Pardubice
23.-24. 5. 2026
Festival již proběhl
Pardubice
23.-24. 5. 2026
Festival již proběhl
Elimon Cooking & Music stage
moderátor Petr Vejvoda
9:30 – 11:00
otevření areálu
11:00 – 11:45
Ondřej Dufek – Živina cooking show
11:45 – 12:00
Slavnostní zahájení
12:00 – 12:45
Středomořská jízda s šéfem – Zdeněk Pohlreich cooking show
13:00 – 13:45
Petr Heneš – šéfkuchař Michelinské restaurace Long Story Short – vaříme s MLS Pardubického kraje
14:00 – 14:45
Roman Staša – burger, kterému neodoláš
15:00 – 15:45
Duel dvou kuchyní Asie vs. Itálie: Twí vs. Petja Fonda
16:00 – 16:45
Petr Brňák – šéfkuchař legendární restaurace DIAN – cooking show
17:00 – 17:45
Zdeněk Pohlreich vs. Petr Švancara a kuchařský tým Labské Střední odborné školy
18:30 – 19:30
DJ ROXTAR
19:30 – 20:00
DJ set
20:00
konec
FABINI Škola vaření – Asijská zóna Wok & Spices
moderátor David Brabec
11:30 – 12:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
12:30 – 13:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
13:30 – 14:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie
14:30 – 15:00
Škola vaření s Zdeňkem Pohlreichem – Špagety all’Amatriciana s guanciale a pecorinem
15:30 – 16:00
Škola vaření s Ondřejem Dufkem – workshop s Živinou
16:30 – 17:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie
17:30 – 18:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
Heinz Grill Akademy – The Barbecue Company a Jakub Parus
moderátor David Brabec
11:10 – 11:20
BBQ vs. Grilování
→ Co je BBQ a co grilování. Hlavní způsoby BBQ a grilování
12:10 – 12:20
Výběr masa a jeho příprava
→ Hlavní druhy mas → na co dbáme při výběru masa, příprava masa, marinování masa, hlavní druhy koření
13:10 – 13:20
Grily a udírny
→ Používané druhy grilů s praktickou ukázkou
→ Udírny – praktická ukázka tzv. REVERSE OFFSET SMOKERu
15:10 – 15:20
Heat management
→ Používané teploty při grilování a BBQ
→ Výběr paliva pro grily – uhlí, brikety
→ Výběr paliva pro BBQ – druhy dřeva pro různé druhy mas, stupeň vysušení, kontrola ohně
16:10 – 16:20
Omáčky, ingredience a koření
→ Jaké omáčky se hodí ke steakům, burgerům nebo zelenině? Objevte chutě, které pozvednou vaše BBQ na další level
Štatl – Škola čepování piva
12:45 – 13:15
Štatl Starobrno – Škola čepování piva
14:45 – 15:15
Štatl Starobrno – Škola čepování piva
Elimon Cooking & Music stage
moderátor Petr Vejvoda
10:00 – 11:00
otevření areálu
11:00 – 11:45
tba.
12:00 – 12:45
Mirka van Gils Slavíková – cukrářská show
13:00 – 13:45
Bitva o krále burgerů: FATFUCK vs. Bistro Leháro
14:00 – 14:45
Pavel Berky – cooking show
14:45 – 15:00
Vyhlášení vítěze o nejúspěšnější restauraci a ceny pořadatele Elimon FRESH festivalu 2026
15:00 – 15:45
Vše, co jste chtěli vědět o sushi a báli jste se zeptat – Marek Hora, restaurace Yamaya.
16:00 – 16:45
DJ set
17:00
konec
Štatl – Škola čepování piva
13:30 – 14:00
Štatl Starobrno – Škola čepování piva
Heinz Grill Akademy – The Barbecue Company a Jakub Parus
moderátor David Brabec
11:10 – 11:20
BBQ vs. Grilování
→ Co je BBQ a co grilování. Hlavní způsoby BBQ a grilování
12:10 – 12:20
Výběr masa a jeho příprava
→ Hlavní druhy mas → na co dbáme při výběru masa, příprava masa, marinování masa, hlavní druhy kořen
13:10 – 13:20
Grily a udírny
→ Používané druhy grilů s praktickou ukázkou
→ Udírny – praktická ukázka tzv. REVERSE OFFSET SMOKERu
14:10 – 14:20
Heat management
→ Používané teploty při grilování a BBQ
→ Výběr paliva pro grily – uhlí, brikety
→ Výběr paliva pro BBQ – druhy dřeva pro různé druhy mas, stupeň vysušení, kontrola ohně
FABINI Škola vaření – Asijská zóna Wok & Spices
moderátor David Brabec
11:30 – 12:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
12:30 – 13:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
13:30 – 14:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie
14:30 – 15:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
15:30 – 16:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
16:30 – 17:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie