Slavkov u Brna
30.-31. 5. 2026
Tešíme se na vás!
30.-31. 5. 2026
Tešíme se na vás!
Elimon Cooking & Music stage
moderátor Petr Vejvoda
10:00 – 11:00
otevření areálu
11:00 – 11:45
11:45 – 12:00
Slavnostní zahájení
12:00 – 12:45
Středomořská jízda s šéfem – Zdeněk Pohlreich cooking show
13:00 – 13:45
Kuchařský souboj mladých talentů z gastronomických škol Jihomoravského kraje
Porotce: Zdeněk Pohlreich
14:00 – 14:45
Duel dvou kuchyní Asie vs. Itálie: Twí vs. Petja Foda
15:00 – 15:45
Vaření s Adamem a Dorotkou Rundus – Živina Cooking show
16:00 – 16:45
Legendární souboj chutí: Petr Heneš – Long Story Short a Petr Brňák – Restaurant DIAN
17:00 – 17:45
Druhé kolo bez servítků – Zdeněk Pohlreich – cooking show
18:00 – 18:45
Ze života kuchaře – Filip Kutta cooking show
18:45 – 20:00
DJ set
20:00
konec
FABINI Škola vaření – Asijská zóna Wok & Spices
moderátor David Brabec
11:30 – 12:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
12:30 – 13:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
13:30 – 14:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie
14:30 – 15:00
Škola vaření s Zdeňkem Pohlreichem – Špagety all’Amatriciana s guanciale a pecorinem
15:30 – 16:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
16:30 – 17:00
Škola vaření s Adamem Rundusem – recept bude doplněn
17:30 – 18:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
Heinz Grill Akademy – The Barbecue Company a Jakub Parus
moderátor David Brabec
11:10 – 11:20
BBQ vs. Grilování
→ Co je BBQ a co grilování. Hlavní způsoby BBQ a grilování
12:10 – 12:20
Výběr masa a jeho příprava
→ Hlavní druhy mas → na co dbáme při výběru masa, příprava masa, marinování masa, hlavní druhy koření
13:10 – 13:20
Grily a udírny
→ Používané druhy grilů s praktickou ukázkou
→ Udírny – praktická ukázka tzv. REVERSE OFFSET SMOKERu
15:10 – 15:20
Heat management
→ Používané teploty při grilování a BBQ
→ Výběr paliva pro grily – uhlí, brikety
→ Výběr paliva pro BBQ – druhy dřeva pro různé druhy mas, stupeň vysušení, kontrola ohně
16:10 – 16:20
Omáčky, ingredience a koření
→ Jaké omáčky se hodí ke steakům, burgerům nebo zelenině? Objevte chutě, které pozvednou vaše BBQ na další level
Štatl – Škola čepování piva
12:45 – 13:15
Štatl Starobrno – Škola čepování piva
14:45 – 15:15
Štatl Starobrno – Škola čepování piva
Elimon Cooking & Music stage
moderátor Petr Vejvoda
10:00 – 11:00
otevření areálu
11:00 – 11:45
RebelBean – O výběrové kávě s Denisem Kramářem – vítěz prestižní soutěže Barista roku
12:00 – 12:45
Roman Staša – burger, kterému neodoláš
13:00 – 13:45
Mirka van Gils Slavíková – cukrářská show
14:00 – 14:45
Bitva o krále burgerů: FATFUCK vs. Bistro Leháro
14:45 – 15:00
Vyhlášení vítěze o nejúspěšnější restauraci a ceny pořadatele Elimon FRESH festivalu 2026
15:00 – 15:45
Pavel Berky – cooking show
16:00 – 16:45
DJ set
17:00
konec
Štatl – Škola čepování piva
13:30 – 14:00
Štatl Starobrno – Škola čepování piva
Heinz Grill Akademy – The Barbecue Company a Jakub Parus
moderátor David Brabec
11:10 – 11:20
BBQ vs. Grilování
→ Co je BBQ a co grilování. Hlavní způsoby BBQ a grilování
12:10 – 12:20
Výběr masa a jeho příprava
→ Hlavní druhy mas → na co dbáme při výběru masa, příprava masa, marinování masa, hlavní druhy kořen
13:10 – 13:20
Grily a udírny
→ Používané druhy grilů s praktickou ukázkou
→ Udírny – praktická ukázka tzv. REVERSE OFFSET SMOKERu
14:10 – 14:20
Heat management
→ Používané teploty při grilování a BBQ
→ Výběr paliva pro grily – uhlí, brikety
→ Výběr paliva pro BBQ – druhy dřeva pro různé druhy mas, stupeň vysušení, kontrola ohně
FABINI Škola vaření – Asijská zóna Wok & Spices
moderátor David Brabec
11:30 – 12:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
12:30 – 13:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
13:30 – 14:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie
14:30 – 15:00
Škola vaření s Twí – Gyoza, japonské knedlíčky krok za krokem
15:30 – 16:00
Škola vaření s Twí – Tajemství dokonalého Pad Thai
16:30 – 17:00
Škola vaření s Petjou Fondou – Ratatouille: chuť jižní Francie
změna programu vyhrazena
