Elimon Cooking & Music stage
moderátor Petr Vejvoda
10:00
otevření areálu
10:00 – 11:00
reprodukovaná hudba
11:00 – 11:45
Gault&Millau POP battle – Bango Brno vs. Bratrs bistro
11:45 – 12:00
Slavnostní zahájení
12:00 – 12:45
Zdeněk Pohlreich – cooking show, host Petr Švancara
12:45 – 13:00
Martin Vogeltanz – Mattoni barmanská show
13:00 – 13:45
14:00 – 14:45
Šon Chung – Šonoviny TV – cooking show
15:00 – 15:45
Kuchařský duel středních škol Jihomoravského kraje – Lipovka – ISŠ Hodonín vs. SOŠ Znojmo – zahajuje Jan Zámečník – náměstek hejtmana Jihomoravského kraje
16:00 – 16:45
Zdeněk Pohlreich – cooking show
17:00 – 18:00
zvuková zkouška VESNA + reprodukovaná hudba
18:00 – 19:00
koncert VESNA
19:00 – 20:00
DJ set
20:00
konec
Talk Stage „Pod Pokličkou“ powered by Ploom
moderátor Ondřej Baumrukr
11:30 – 12:00
Gault & Millau – Michaela Židlický
12:45 – 13:30
Petr Švancara
14:00 – 15:00
Zdeněk Pohlreich, Petr Heneš a Martin Jiskra
15:30 – 16:00
Lokální kavárny – za každým šálkem příběh.
16:30– 17:00
Pepperfield – jak se Češi stali největšími konzumenty Kampotského pepře na světě?
Heinz Grill akademie – The Barbecue Company a Jakub Parus
moderátor Ondřej Baumrukr
11:00 – 11:20
Jak skvěle namarinovat maso
→ Naučte se tajemství skvělých marinád, které maso promění v nezapomenutelný zážitek.
12:15 – 12:35
Grilování na každém typu grilu
→ Plynový, dřevěné uhlí nebo keramika? Ukážeme, jak na to, ať grilujete na čemkoli.
13:40 – 13:50
Správná teplota grilu
→ Tipy a triky, jak mít gril pod kontrolou a maso vždy perfektně propečené.
15:10 – 15:20
Různé styly grilování
→ Přímé, nepřímé, low & slow… Poznejte rozdíly a inspirujte se světovým BBQ.
16:10 – 16:20
Omáčky, co doladí každý gril
→ Jaké omáčky se hodí ke steakům, burgerům nebo zelenině? Objevte chutě, které pozvednou vaše BBQ na další level.
Asijská zóna Wok & Spices
11:00 – 11:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
12:45 – 13:00
🍜 Asijské omáčky – ochutnej sílu chutí!
13:00 – 13:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
13:45 – 14:00
🌿 Asijské bylinky a zelenina – voňavý svět v každém lístku
14:00 – 14:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
14:45 – 15:00
🍵 Asijské čaje – pohoda v šálku z dálného východu
15:00 – 15:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
15:45 – 16:00
🧂 Koření v asijské kuchyni – malá zrnka, velké chutě
16:00 – 16:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
16:45 – 17:00
🥭 Tropické ovoce – ochutnej exotiku
17:00 – 17:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
Elimon Cooking & Music stage
moderátor Petr Vejvoda
10:00
otevření areálu
10:00 – 11:00
reprodukovaná hudba
11:00 – 11:45
Martin Jiskra – cooking show
12:00 – 12:45
Iveta Fabešová – cukrářská show, příprava klasického francouzského dezertu Paris-Brest.
13:00 – 13:45
Marek Hora – Umění japonského nože, workshop o japonské kuchyni s noži Yaxell.
13:50 – 14:00
Martin Vogeltanz – Mattoni barmanská show
14:00 – 14:45
Petr Heneš – Long Story cooking show
14:45 – 15:00
Vyhlášení vítěze o nejúspěšnější restauraci Elimon FRESH festivalu Brno 2025
15:00 – 15:45
SMASH-BA cooking show by Adam Rundus
16:00 – 16:45
reprodukovaná hudba
17:00
konec
Talk Stage „Pod Pokličkou“ powered by Ploom
moderátor Ondřej Baumrukr
11:30 – 12:00
Honza Vlachynský – barový král
12:30 – 13:00
Adam Rundus
13:30 – 14:15
Iveta Fabešová
14:45 – 15:30
Marek Hora, Šon Chung a South East Asia – liaison
Heinz Gril Akademie – The Barbecue Company a Jakub Parus
moderátor Ondřej Baumrukr
11:00 – 11:20
Jak skvěle namarinovat maso
→ Naučte se tajemství skvělých marinád, které maso promění v nezapomenutelný zážitek
12:10 – 12:20
Grilování na každém typu grilu
→ Plynový, dřevěné uhlí nebo keramika? Ukážeme, jak na to, ať grilujete na čemkoli.
13:10 – 13:20
Správná teplota grilu
→ Tipy a triky, jak mít gril pod kontrolou a maso vždy perfektně propečené.
14:25 – 14:35
Různé styly grilování
→ Přímé, nepřímé, low & slow… Poznejte rozdíly a inspirujte se světovým BBQ.
Asijská zóna Wok & Spices
11:00 – 11:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
12:45 – 13:00
🍜 Asijské omáčky – ochutnej sílu chutí!
13:00 – 13:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
13:45 – 14:00
🌿 Asijské bylinky a zelenina – voňavý svět v každém lístku
14:00 – 14:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
14:45 – 15:00
🍵 Asijské čaje – pohoda v šálku z dálného východu
15:00 – 15:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
15:45 – 16:00
🧂 Koření v asijské kuchyni – malá zrnka, velké chutě
16:00 – 16:30
Workshop: Vyrob si svoje vlastní mochi! 🍡
změna programu vyhrazena
